Entrée (1 choix)

  • Mille-feuille de saumon fumé et de fromage frais
  • Salade de calamar, vinaigrette au citron et au piment d’Espelette
  • Carpaccio de bœuf, parmesan, salade de roquette

Plat (1 choix)

  • Filet de dorade, tartare de tomate au basilic, riz rouge de Camargue
  • Bar à l’orange, poêlée de légumes arlequin
  • Épaule d’agneau aux épices douces, purée maison
  • Suprême de poulet farci au ris de veau et au foie gras, purée maison

Fromages ou Desserts (1 choix)

  • « Le Négociant » : croustillant amande, duo chocolat framboise
  • Panna cotta au combawa, gelée de fruits rouges
  • Crème brûlée à la vanille de Madagascar
  • Coupe de crèmes glacées ou de sorbets (2 parfums au choix)

Menu proposé tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.
Aucun changement de plats n’est possible dans le menu. Merci de votre compréhension.
Prix net – service compris – boisson non comprise

Voir menu Lyonnais
Voir menu Gourmand