Menus Groupes
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Menu à 28 € TTC
Compotée de saumon, de crevettes et de soja à la citronelle
ou
Terrine de poireaux, vinaigrette aux langoustines parfumées au curry
ou
Parfait de canard confit Maison
Duo de saumon et de carrelet, beurre d’orange au thym, poêlée du jardin
ou
Filet d’omble chevalier cuit sur la peau, sauce au basilic, tian de légumes
ou
Parmentier de canard aux herbes fraiches et son jus de braisage
Marbré au chocolat « Gianduja » Valrhona aux framboises
ou
Délice de poire au caramel beurre salé
ou
Coupes de crèmes glacées ou de sorbets aux saveurs du moment 2 parfums au choix
Une bouteille d’eau minérale (50 cl)
Un café ou une infusion
Menu Lyonnais à 28€ TTC
Salade Lyonnaise, croûtons, lardons, oeuf mollet
ou
Salade de tête de veau ravigote à la Lyonnaise
ou
Pâté en croûte Maison au foie gras et au canard
Quenelle de brochet artisanale, sauce Nantua, timbale de riz
ou
Andouillette au four à la Lyonnaise, gratin Dauphinois
ou
Saucisson chaud pistaché aux lentilles vertes
Cervelle de Canut fromage blanc aux fines herbes
ou
Demi Saint Marcellin de la « Mère Richard »
ou
Fromage de chèvre de notre Région
ou
Tarte à la praline
ou
Coupe de crèmes glacées ou de sorbets aux saveurs du moment 2 parfums au choix
Une bouteille d’eau minérale (50 cl)
Un café ou une infusion
Menu à 39.50 € TTC
Marbré aux deux saumons, vinaigrette aux agrumes
ou
Brochette de gambas marinées, tapenade de tomate confite
ou
Foie gras de canard tradition Grand Café des Négociants
Risotto de langoustine et de noix de SaintJacques aux cèpes
ou
Filet de SaintPierre, sauce aux poivrons doux, flan de courgette
ou
Magret de canard au poivre vert, gratin Dauphinois
Bavarois aux pommes et au chocolat, sauce caramel beurre salé
ou
Brownis chocolat « Ivoire » Valrhona, glace noix de pécan
ou
Coupe de crèmes glacées ou de sorbets aux saveurs du moment 2 parfums au choix
Une bouteille d’eau minérale (50 cl)
Un café ou une infusion
Menu à 49.50 € TTC
Salade Grand Café des Négociants, SaintJacques, saumon fumé, gambas
ou
Brochette de suprême de caille, pomme fruit aux épices douces
ou
Foie gras de canard tradition Grand Café des Négociants,SaintJacques au beurre d’orange, petits légumes croquants
ou
Filet de bar à la Nantaise, poêlée forestière
ou
Magret de canard et son foie gras poêlé, sauce Périgourdine, gratin Dauphinois
Notre sélection de fromages
ou
Cervelle de Canut fromage blanc aux fines herbes
ou
Fromage blanc à la crème
Fondant au chocolat, sorbet myrtille
ou
Framboisier coulis de fruits noirs sorbet fraise
ou
Trilogie de crèmes glacées ou de sorbets aux saveurs du moment
ou
Farandole de desserts
Une bouteille d’eau minérale (50 cl)
Un café ou une infusion
